Чай масала на основе чая из Кении

Наступила пора, когда хочется закутаться в теплый плед и поудобнее устроиться на диване с любимой книгой и чашкой согревающего чая. Чай масала как нельзя лучше поможет создать атмосферу счастья и уюта.

Попробуйте приготовить этот ароматный напиток из на основе кенийского чая по оригинальному рецепту, которым с нами поделилась чайный шеф Евгения Ярченко во время торжественного приема, посвященного кенийскому чаю,
организованному Чайным директоратом Агентства по сельскому хозяйству и
продовольствию Кении.
IMG_5158
Масала чай появился в Кении благодаря англичанам, которые первыми
завезли сюда чайные кусты. Существует огромное количество рецептов чая
масала, однако в классическом варианте единым остается наличие четырех
главных ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй. Это бодрящий
напиток, с немного терпким и пряным вкусом, который готовится с так
называемыми «тёплыми» специями.
Ингредиенты:
На один чайник объемом 500мл
• Черный
Кенийский чай, 1 ч.л.
• Молоко 200 мл
• Вода 100 мл
• Сахар – 3 ч.л.
• Специи:
кардамон, корица, гвоздика, имбирь, красный перец
Способ приготовления:
Вылейте 200 мл молока в небольшую кастрюлю, добавьте 100 мл воды,
перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Нагрейте разбавленное водой молоко, но не дайте ему закипеть.
Возьмите чайник для заваривания чая. Налейте в него кипяток, дайте чайнику нагреться в течение 2-х минут.
Вылейте кипяток из чайника и влейте в него горячее
молоко.
В отдельной емкости заварите черный чай: положите смесь и
залейте горячей водой (температура воды должна быть около 95 градусов).
Дайте чаю настояться около 5 минут.
Влейте в чайник с молоком заваренный черный чай.
Добавьте по щепотке каждой специи: кардамон, корица, гвоздика, имбирь, красный перец.
Добавьте 3 чайные ложки сахара, перемешайте.
Настаивайте напиток в течение 3-4 минут.
Подавайте горячим.
Особенность кенийского чая заключается в его способах выращивания без
использования пестицидов. Более 90% кенийского чая собирается вручную.
Благодаря уникальному климату и высокогорному расположению плантаций,
чай из Кении считается самым экологически чистым, отличается крепким
насыщенным вкусом и тонким ароматом.

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s