Мидии в соусе карри от Сергея Доценко

Шеф Сергей Доценко знает толк в морепродуктах, ведь сейчас он реализует свои поварские фантазии на кухне ресторана Stone Crab
Попробуйте приготовить мидии по его рецепту —  с паназиатским акцентом.

Рецепт:
Лук шалот — 50 гр
Чеснок — 10 гр
Сливочное масло — 10 гр
Лимонграсс — 10 гр
Лист лайма
Чили перец
Кокосовое молоко — 50 гр
Пасту карри — 50гр
Сливки — 100 гр
Мидии — 200 гр
Лук и чеснок обжарить на сливочном масле, постоянно помешивая(лук должен стать прозрачным).
Лимонграсс , лист лайма,чили перец , кокосовое молоко , пасту карри , сливки  довести до кипения, процедить.
Свежие мидии выложить в сотейник, залить получившимся соусом, закрыть крышкой и готовить на среднем огне 2-3 минуты до готовности, нераскрывшиеся ракушки выбросить.

Stone Crab

Москва, Ленинградский проспект, 15, стр. 1
м. БелорусскаяБелорусскаяДинамо
Телефон+7 495 792‑59-36

www.stone-crab.ru

Открыто: ежедневно, 11:00–0:00

 

Мидии в соусе карри от Сергея Доценко: Один комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s